3月1日，“豫见大马.寻味中原”2025中马美食品鉴会发布会在河南郑州北龙湖金融岛中和豫宴举办，数十家媒体出席了发布会，共同品鉴了中马美食多元交融、美美与共的盛宴。
据发布会消息，“豫见大马.寻味中原”2025中马美食品鉴会将于2025年4月19日至22日举办，品鉴会历时四天，地点在郑州北龙湖中和豫宴，节会期间，豫菜和马来西亚饮食相融合打造而成的筵席将被呈现给广大市民。
此次发布会由中国烹饪协会、世界中餐业联合会、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会支持，河南阿五餐饮和马来西亚M公馆饮食集团主办，河南中和豫宴承办。
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五餐饮集团董事长樊胜武
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五餐饮集团董事长樊胜武介绍了举办此次品鉴会的初衷，据他讲述，阿五餐饮曾多次受邀出席马来西亚的餐饮交流活动，当时就有把马来西亚美食引入河南的想法。经过与马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会和马来西亚M公馆的多次协商，阿五决定今年把马来西亚的美食引入到郑州，让郑州市民也能享受到马来西亚的美食。经过双方的厨师团队的反复尝试，目前已经确定菜单，节会期间的品鉴宴即日起接受对外预定。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利在致辞中表示，在漫漫的历史长河中，中国和马来西亚始终保持着亲密而频繁的交流，河南，一个文化底蕴深厚的省份，郑州，一座国际化的城市，正不断把味觉盛宴呈现给世界各地来宾。期望以此次美食品鉴会为契机，进一步深化中马两国在餐饮领域的交流合作，开展更多形式的交流活动，推动两国美食文化蓬勃发展。
国际中餐烹饪大师、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理事长、M公馆董事何志强
国际中餐烹饪大师、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理事长、M公馆董事何志强表示，他非常荣幸来到古老的城市郑州，他代表公会对餐饮同仁和媒体朋友出席此次发布会表示感谢。马来西亚文化多元、交通便利，去年他曾受邀出席阿五餐饮20周年庆典，当时感受到了中餐的飞速发展。于是，在去年中马建交50周年之际，公会特邀阿五餐饮集团赴马来西亚进行豫菜、豫剧、中国功夫表演，让世界嘉宾深刻领会了豫菜、豫剧以及中国文化的博大精深。此次在郑州举办中马美食品鉴会，他希望郑州各界人士能够喜欢马来西亚的风情和味道。
河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉
河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉在致辞中对远道而来的马来西亚餐饮同仁表示欢迎，他表示，餐饮无国界，美食是人类的共同语言，承载着人类的历史和文明。豫菜是中华烹饪文明的重要发源地，最近十余年，阿五餐饮集团赴海外的餐饮交流活动从未间断，并多次赴马来西亚推广豫菜和中原文化，豫菜文化的推广和弘扬，阿五餐饮贡献突出，此次双方共同举办品鉴会，将碰撞出新的火花。
阿五餐饮厨师长赵耀等人代表厨师团队介绍了品鉴会期间推出的菜品，其中有大马煲仔中鲍翅、砂拉越辣椒蟹、酥皮海参胡辣汤、红烧黄河鲤鱼、三鲜铁锅蛋、槟城白咖喱面、冰烧猫山王榴莲、开封蟹黄灌汤包等经典菜肴。
“豫见大马.寻味中原”2025中马美食品鉴会通过跨国传播和交流，将中马美食文化在碰撞中融合，在融合中互补，不仅有助于增进对中马两国不同饮食文化的了解，而且对促进中马两国人民建立深厚友谊具有深远的意义。
中国与马来西亚，在饮食文化领域方面各放异彩。马来西亚美食融合了马来、华人、印度等多元文化元素，娘惹菜的精致、沙嗲的独特风味、叻沙的浓郁口感，无一不展现着这个国家丰富的文化内涵。
而河南，作为中原文化的发源地，其美食历史源远流长，承载着华夏文明的厚重底蕴。从经典的洛阳水席到暖胃的胡辣汤、烩面，每一道豫菜都是中原文化的味觉符号，彰显着中原饮食“中和”之美。
此次“豫见大马.寻味中原，2025中马美食品鉴会”意义非凡，它不仅是一场味蕾的盛宴，更是中马文化交流的重要纽带。在这个平台上，我们能领略到马来西亚美食的独特魅力，也能让世界进一步认识中原美食文化。
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